• Einfaches Flammkuchen Rezept
    Herzhaftes,  Mehlspeisen,  Recipes,  Vegan

    Flammkuchen

    Irgendwie habe ich mich nie an den Flammkuchen heran getraut. Ich dachte mir, da muß bestimmt Hefe rein und frag mich nicht. Pustekuchen..Was einfacheres als Flammkuchen selber zu machen gibt es praktisch nicht! Man benötigt lediglich Mehl, Wasser und Öl, das wars! Zusammenkneten, Teig ausrollen, belegen, 10 – 15 Minuten in den Ofen, fertig. Und schmeckt so lecker wie auf dem Mittelaltermarkt. Jetzt weiß ich, warum manche Cafés Flammkuchen anbieten. Weil es schnell geht. Belegen kann man ihn mit allem möglichen. Was das Herz begehrt: von Briekäse mit Preiselbeermarmelade über Pilze bis zu der klassischen Version mit Speck und Zwiebeln ist alles dabei. Ich habe mich für Pilze entschieden, da…

  • Rezept für einen Streuselkuchen oder Kirschkuchen vegan
    Kuchen,  Recipes,  Vegan

    Stracciatella-Kirschkuchen mit Streuseln

    Ich finde es ja große Klasse, dass viele zum Jahresanfang vornehmen sich gesund zu ernähren, vielleicht vegetarische oder sogar vegane Rezepte ausprobieren. Aber gestern nachmittag wollte ich für meine beiden Kaninchen ihre Futterrationen für die kommenden Tage holen (sie bekommen Gemüse) und was war? In den Supermärkten gab es einfach nichts mehr. Die Gemüseabteilung war leergeräumt! Nachmittags. Weder bei Supermarkt Nr. 1, noch bei Nr. 2 oder bei Nr. 3 war noch irgendwas brauchbares. Ich habe dann den letzten Rest genommen (im ersten: Karotten, im zweiten Feldsalat und Kohlrabi und im dritten gab es noch Wirsing). Meine zwei Kaninchen sind leider keine süßen Zwergdinger sondern wackere Widder. In etwa so…

  • Rezept für vegane Spitzbuben, Marillenplätzchen, Linzer Plätzchen oder Linzer Augen
    Gebäck,  Recipes,  Vegan

    Spitzbuben oder Linzer Plätzchen vegan

    Wie nennt ihr die Plätzchen mit der Marmelade dazwischen? Ich kenne sie als Marillenplätzchen oder Spitzbuben. Aber letztens habe ich erst gelesen, dass sie auch Linzer Plätzchen oder Linzer Augen genannt werden. Kennt ihr weitere Namen? Diesmal habe ich die vegane Version ausprobiert und meine Testesser (alles Omni-Esser, Omni = Alles (lateinisch)) sagen, dass sie auf der Zunge zergehen. Das freut mich sehr. Diese Sorte mag ich schon immer am liebsten. Meine Tipps für ein gutes Gelingen schreibe ich euch ins Rezept. Denn ich finde es selber immer umständlich alle Texte lesen zu müssen um an die Tipps zu gelangen. Hier gehts zum Rezept: Rezept für Spitzbuben oder Linzer Plätzchen…

  • Rezept für veganer Spekulatius Bratapfel Kuchen
    Kuchen,  Recipes,  Vegan

    Spekulatius-Bratapfel-Kuchen

    Ihr sucht noch nach einem Weihnachtsdessert oder einem Kuchen zum Kaffee am Weihnachtsnachmittag, Adventssonntag oder einfach zum Kaffeekränzchen? Wenn euch danach ist, könnt ihr ihn auch mitten im Sommer backen, denn der Spekulatiusgeschmack kommt nicht etwa von den Keksen sondern von einer Spekulatiuscreme. Und die hält sich ziemlich lange. Ich habe den Kuchen aber aus einem ganz anderen Grund gebacken: wir haben noch so viele Äpfel aus dem Garten meines Vaters gelagert und die müssen irgendwann verarbeitet werden. Also wurde daraus heute ein Apfelkuchen. Und da ich mich immer noch vegan ernähre, ist er vegan. Oft habe ich früher keine oder zuwenig Eier im Haus gehabt und habe deswegen verzweifelt…