• Blechkuchen - Streuselkuchen mit Kirschen
    Kuchen,  Recipes

    Kirsch-Streuselkuchen vom Blech

    Kennt ihr das? Wenn man eine Backflaute hat und einem nichts gelingen will? Entweder ist der Kuchen nicht durch oder verbrannt. Man hat bestimmte Zutaten nicht im Haus und versucht es mit anderen. Das ist bei mir immer eine ganz schlechte Idee.. Daher mein Vorsatz für dieses Jahr: immer strickt nach Rezept backen! Diesmal aus einem Kochbuch, welches meine liebe Schwester Nierika mir vermacht hat, weil sie selber Veganerin geworden ist und deshalb nicht mehr mit Eiern bäckt. Also ran an das Mehl und die Butter. Und heute an die Kirschen! Denn es sollte ein Streuselkuchen mit Kirschen werden. Und was soll ich sagen, es ist mir endlich mal wieder…

  • Rezept für Rhabarberstreuselkuchen vegan
    Kuchen,  Recipes,  Vegan

    Rhabarber-Streuselkuchen

    Welcher Kuchentyp seid ihr? Mögt ihr lieber den Streuselkuchen oder den Rührkuchen? Den mit Hefe oder einen komplett ohne Mehl? Ich mag die mit Streusel am liebsten. Am besten komplett aus Streuselteig: Boden und Belag. Dann bin ich glücklich und mir ist es dann auch egal was für eine Füllung dazwischen ist. Diesmal eine aus Rhabarber. Und die Streusel obendrauf sind sogar mit Mandelsplitter vermischt. Lecker.. Da wir im Moment nicht wirklich jemanden einladen können, fallen meine Kuchen ab und zu etwas kleiner aus. Dank einer Kuchenform von 18 cm Durchmesser (welche man überall bestellen / kaufen kann) ist das auch schnell machbar. Man nehme dazu die Hälfte des ursprünglichen…

  • Pfirsichkuchen mit Streuseln
    Kuchen,  Recipes

    Pfirsich-Streuselkuchen

    Ihr seid auf der Suche nach einem Rezept für Ostern? Mit Obst, aber saisonal? Da würde ich im März/April auf Dosenobst zurückgreifen. Soviel Auswahl gibt es im Moment leider nicht. Der Kuchen ist recht einfach zuzubereiten und hält sich auch ein paar Tage. Er schmeckt mir persönlich so gut, dass ich ihn immer wieder gerne zu Geburtstagsfeiern mache. Wie ihr ja alle weltweit mitbekommen habt, ist die momentane Lage nicht so brickelnd. Aber blicken wir nach vorne und konzentrieren uns auf die schönen Dinge des Lebens. Gestern habe ich Osterdeko geholt und gelbe Tulpen, welche jetzt den Esstisch zieren. Man kann sich an so simplen Dingen erfreuen. Und Zeit Kuchen…

  • Rezept für einen Streuselkuchen oder Kirschkuchen vegan
    Kuchen,  Recipes,  Vegan

    Stracciatella-Kirschkuchen mit Streuseln

    Ich finde es ja große Klasse, dass viele zum Jahresanfang vornehmen sich gesund zu ernähren, vielleicht vegetarische oder sogar vegane Rezepte ausprobieren. Aber gestern nachmittag wollte ich für meine beiden Kaninchen ihre Futterrationen für die kommenden Tage holen (sie bekommen Gemüse) und was war? In den Supermärkten gab es einfach nichts mehr. Die Gemüseabteilung war leergeräumt! Nachmittags. Weder bei Supermarkt Nr. 1, noch bei Nr. 2 oder bei Nr. 3 war noch irgendwas brauchbares. Ich habe dann den letzten Rest genommen (im ersten: Karotten, im zweiten Feldsalat und Kohlrabi und im dritten gab es noch Wirsing). Meine zwei Kaninchen sind leider keine süßen Zwergdinger sondern wackere Widder. In etwa so…

  • Buttermilchkuchen mit Obst
    Kuchen,  Recipes

    Blaubeer-Birnenkuchen mit Streuseln

    Mein Sohn hat Geburtstag gehabt. Das bedeutet einen Kuchenmarathon: einmal ein kleines Törtchen für den Geburtstag selber, welcher meistens unter der Woche ist und nur klein mit Oma und Opa gefeiert wird. Dann die Wunsch-Fondant-Torte für den Kindergeburtstag am darauffolgenden Samstag, dieses Jahr: Ninjago. Und für Sonntag zwei Kuchen und die zweite Wunsch-Torte: Thema Minecraft. Bei den Kuchen wurden es diesmal eine Snickerstorte (vegan) und der Stracciatella-Kirschkuchen mit Streuseln, der es bereits auf den Blog geschafft hat. Denn nicht alle erhalten das Privileg hier verewigt zu werden. Nur die Besten der Besten, die Crème de la Crème. Zu diesen gehört auch der Blaubeer-Birnen-Kuchen mit Streuseln. Oma hat ihn gebacken und…

  • Rezept für einen einfachen Streuselkuchen mit Zwetschgen
    Kuchen,  Recipes

    Zwetschgenkuchen mit Streuseln

    September ist Zwetschgenzeit! Und mein Vater hat einen Baum in seinem Garten, der wider Erwarten dieses Jahr viele trägt. Denn, wie man so hört, soll es dieses Jahr sonst recht mager ausfallen, da ja letztes Jahr das Obstjahr schlechthin war. Aber der Baum meines Vater sagt „Nö, ich will dieses Jahr nochmal..“. Also haben wir einen Eimer voll geerntet und an Nachbarn und Freunde verteilt. Etwas habe ich für meinen Lieblingskuchen aufgehoben: den Zwetschenstreuselkuchen. Er schmeckt superlecker, weil Mürbeteig (mein Lieblingsteig), geht einfach und schnell. Sahne kann man dazu servieren, muß man aber nicht, da er schon recht süß ist. Was wiederum perfekt ist, da die Zwetschgen ja ein kleines…

  • Schoko-Streuselkuchen aus Island
    International,  Kuchen,  Recipes

    Schoko-Streuselkuchen aus Island

    In Island gibt es einen Kuchen, der heißt übersetzt „Eheglück“ (Hjónabandsæla). Man macht ihn tradtionell mit Rhababermarmelade und die moderne Version mit einer Nuss-Nougat-Creme. In Island heißt diese im Supermarkt „Nizza“. Aber man kann die Schokocreme natürlich auch selber machen, wie ich hier in dem Beitrag: KLICK. Zur Rhababerzeit werde ich den Kuchen auch mal traditionell backen. Ich hoffe, ich denke daran.Apropos Rhababer.. bis jetzt habe ich nur Kuchen damit gebacken. Was macht ihr damit? Habt ihr einen tollen Tipp für mich? Dann lasst es mich in den Kommentaren wissen. 🙂 Rezept für Schoko-Streuselkuchen aus Island: 300 g Mehl 100 g brauner Zucker 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 100…

  • Kirschstreuselkuchen backen
    Kuchen,  Recipes

    Kirsch-Streuselkuchen

    Wisst ihr was ich liebe? Kuchen die schnell gehen und einfach sind. Mit möglichst wenig Zutaten. Dieser hier hat zb nur 6 Zutaten, welche man eigentlich meist zuhause hat. Naja, meistens. Bei mir fehlt oftmals die Butter zum Backen, da ich einfach nie soviel Butter im Kühlschrank habe, wie man für einen Kuchen benötigt. Dann heißt es Rezepte mit Öl zu suchen. Früher fehlte mir oft, sehr oft, das Mehl oder der Zucker. Aber da ich die Nerven meiner lieben Nachbarn nicht überstrapezieren möchte, habe ich mir angewöhnt, jetzt immer zwei Packungen Mehl zu kaufen. Was Eier betrifft, das ist ja auch Glückssache. Aber da hilft oft die Suche in…

  • Johannisbeer-Himbeer-Streuselkuchen
    Kuchen,  Recipes

    Johannisbeer-Himbeer-Streuselkuchen

    Sommerzeit ist Beerenzeit. Natürlich blieben noch Himbeeren vom letzten Himbeerkuchen übrig, die ich kurzerhand eingefroren habe. Und ich hatte mal wieder Lust auf einen Beerenstreuselkuchen. Aber einen, der total leicht zu machen ist und alle Zutaten im Haus sind. Da passte das Rezept vom Rhababerstreuselkuchen, den ich zur Rhababerzeit gemacht hatte, perfekt! Falls ihr euch gerade am Kopf kratzt: der Blog Anfang wird seit des Jahres umgezogen. Es werden also noch weitere Rezepte von früher folgen. Aber nur meine Lieblingsrezepte. Rezept für Johannisbeer-Himbeer-Streuselkuchen 250 g Mehl 1 Ei 100 g Zucker 1 Pk. Vanillezucker 100 g Butter 250 g Himbeeren und Johannisbeeren, gemischt 2 EL Zucker Das Mehl, das Ei,…