• Saftiger Schokokuchen aus Schokoresten
    Kuchen,  Recipes

    Saftiger Schokokuchen aus Schokoresten

    Was machen mit den vielen, vielen Weihnachtsmännern oder Schokoosterhasen und Schokoeiern? Davon bekommt man ja bekanntlich immer viel zu viele. Oder die Pralinen schmecken nicht, aber für einen Kuchen könnte man sie noch verwenden (Ich habe dafür immer ein Vorratseckchen im Küchenschrank angelegt..). Dafür habe ich aus meinen vorherigen Blog ein älteres Rezept ausgegraben: für einen Schokokuchen, der dazu auch noch sehr saftig ist. Er kommt fast komplett ohne Mehl aus. Für alle, die Gluten nicht vertragen, vielleicht kann man die zwei Esslöffel Mehl auch weglassen. Probiert habe ich es noch nicht, aber falls es einer von euch wagt, würde ich mich darüber freuen, wenn ihr mir in den Kommentaren…

  • Schokokuchen aus Island
    International,  Kuchen,  Recipes

    Skúffukaka – Isländischer Schokokuchen

    Island. Wußtet ihr, dass Isländer ausschließlich mit dem Auto fahren und verstehen absolut nicht, warum Touristen das Fahrrad nehmen. Ist aber klar, das Wetter ändert sich stündlich. Mal Hagel, mal Sonnenschein, dann Starkregen. Den Wind nicht zu vergessen. Am Freitag- und Samstagabend wird gefeiert, aber richtig. Und danach nicht mehr darüber geredet. Der Familienname der Frau endet immer mit -dottir (Tochter von) und bei den Männern mit -son (Sohn von). Ist aber unwichtig, da man sich nur mit dem Vornamen anredet und sowieso duzt, auch den Präsidenten. Bis Ende Juli war es der Ólafur und davor die Vigdis und davor der Kristjan. Dass man neben dem oder Björk im Rundbecken…

  • Schokonusskuchen glutenfrei
    Kuchen,  Recipes

    Saftiger Schoko-Nuss-Kuchen

    Lange war ich auf der Suche nach einem Rezept für einen sehr saftigen Nusskuchen mit Schokolade. Letztens hatte ich dann in einem Café einen gegessen, der mit einer dicke Schokoschicht überzogen war und dachte mir, so mache ich das auch. Denn da war doch dieses Rezept mit dem Preiselbeernusskuchen. Wenn ich hier die Preiselbeeren weglasse und stattdessen eine Ganache mache, dachte ich mir. Also habe ich das so ausprobiert und es hat funktioniert. Manchmal ist es so einfach. Passiert euch das auch manchmal, dass ihr Rezepte umgestaltet und kombiniert und dabei auf tolle neue Rezepte stoßt? Rezept für Schoko-Nuss-Kuchen: Zutaten für eine Backform von 26 cm Durchmesser: 200 g Butter,…

  • Französischer Schokoladenkuchen ohne Mehl
    International,  Kuchen,  Recipes

    Gâteau au chocolate

    Was fällt euch zu Frankreich ein? Eifelturm, Paris, schöne Cafes, Bretagne, Le Mont-Saint-Michel, Côte d’Azur, Cannes, Baguette, Croissant, Gâteau au chocolate.. Genau, der französische Schokoladenkuchen, der gänzlich ohne Mehl auskommt. Entdeckt habe ich das Rezept, als ich in meinem neuen Backbuch „Französisch backen“ von Aurélie Bastian geblättert habe. Aurélie Bastian kommt aus Frankreich und stellt uns Rezepte aus ihrer Heimat vor. Sie hat ein wenig herumexperimentiert und hier etwas Butter weggelassen, dort überlegt wie es einfacher zu backen wäre. Auf meinem früheren Blog „Wiesenknopfschreibselei“ habe ich das Buch bereits ausführlich vorgestellt, daher halte ich mich diesmal kurz. Aber da der Kuchen so lecker war, muß er mit in den neuen…

  • Schweinchentorte für Silvester mit dem Death by Chocolate Kuchen
    Kuchen,  Recipes,  Torten

    Death by Chocolate Cake als Silvestertorte

    Ihr sucht noch nach einer Torte oder einem Kuchen für Silvester? Schön schokoladig, am besten so wie der Death by Chocolate Cake oder der Pornokuchen (ein Kuchen mit extrem viel Schokolade)? Dann dürfte diese Silvestertorte genau das richtige für euch sein. Mit den süßen Schweinchen und etwas Konfetti passt sie wunderbar zu dem Ereignis am Jahresende! Wenn ihr sie frisch serviert, fließt beim aufschneiden noch die Schokolade an den Seiten herunter. Mögt ihr das nicht, dann stellt sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Dann habt ihr eine zentimeterdicke Schokoschicht obendrauf.  Das Rezept habe ich aus dem Buch „Das große Motivtortenbuch“ vom GU-Verlag. Rezept für die Schweinchentorte zu Silvester:…

  • Gewürzkuchen mit Guß
    Kuchen,  Recipes

    Schokoladiger Gewürzkuchen

    Gerade stürmt es draußen um die Häuser, ich sitze hier im Warmen am PC und schreibe. Weihnachten ist nicht mehr weit, nur noch wenige Tage. Die meisten haben ihre Geschenke bereits alle beisammen. Einige werden heute, am vorletzten Werktag, noch die letzten Einkäufe erledigen. Es gibt aber auch diejenigen, die jetzt erst richtig loslegen. Die den Druck des Endspurts benötigen, um die besten Ideen zu bekommen. Und auch sie schaffen es noch rechtzeitig zum Fest. Die Geschenke müssen zwar noch während der Fahrt zu ihren Lieben eingepackt werden, oder im parkenden Auto vor Ort. Kennt ihr auch so jemanden? Wann und wie man die schönen Dinge für seine Liebsten besorgt,…