• Isländischer Eierlikörkuchen
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    Isländischer Eierlikör-Skyr-Kuchen

    Wenn ich etwas liebe, dann sind das leckere Kuchen, die schnell gemacht sind und nur wenige Zutaten benötigen. Bzw die, die man gerade da hat. Wie zum Beispiel Skyr, ein Milchprodukt aus Island. Man stelle sich Joghurt und Quark vermischt vor, so in etwa kann man Skyr beschreiben. Gibt es in jedem guten Supermarkt, ja wurde sogar bereits im Discounter gesichtet. Und Eierlikör, der hier langsam verstaubt. Ich gebe zu, ich mag Eierlikör pur leider überhaupt nicht. Aber im Teig, wenn man die Schüssel auskratzt.. Einfach nur lecker. Also wurde es heute ein Skyr-Eierlikör-Kuchen. Mit Rosinen, wer mag.Und er war soooo lecker. Ich glaube, so einen guten Eierlikörkuchen haben ich…