• Kinderriegel Käsekuchen Cheesecake
    Kuchen,  Recipes

    Kinderriegel-Cheesecake

    Sagt ihr eigentlich Cheesecake oder Käsekuchen? Je cremiger, desto mehr Cheesecake, oder? Käsekuchen ist eher so der Standart mit Magerquark, das Rezept von Mutti früher. Meine hat ihn immer ohne Boden gebacken und so, dass er erst explosionsartig aufgegangen ist und am Ende wieder komplett in sich zusammen gefallen. Das soll so, sagte sie immer. Bin selber eher der Cheesecake-Typ. So cremig wie möglich und möglichst keine Explosion. Welcher Typ seid ihr? Das Rezept vom Kinderriegel Cheesecake ist mir durch Zufall in die Hände gefallen. Ich habe bei Pinterest nach langer Zeit mal wieder nach Kuchenrezepten geschaut und dachte mir bei dem Bild, dass das genau das richtige ist für…

  • Blueberry-Cheesecake oder Blaubeer-Käsekuchen mit Schokoboden
    Kuchen,  Recipes

    Backen mit Blaubeeren – Blueberry Cheesecake

    Heidelbeeren oder Blaubeeren haben bei uns in Deutschland von Ende Juni bis September Saison. Wußtet ihr, dass man am besten zwei unterschiedliche Sorten pflanzen sollte? Die meisten sind zwar selbstfruchtbar, aber so ist der Ertrag wesentlich höher. Wenn man beim Wandern nach den leckeren Beeren sucht, lohnt es sich sich etwas von den angelegten Wegen zu entfernen (ohne die Vegetation zu zerstören). Sie mögen sauren Boden, wachsen daher vermehrt in der Nähe von Nadelbäumen. Aber Achtung: verwechselt sie nicht mit der Rauschbeere. Der Unterschied ist recht einfach: die Rauschbeere hat ein helles Fruchtfleisch und die Blaubeere oder Heidelbeere ein dunkles. Essen sollte man wilde Beeren erst nachdem sie gewaschen wurden,…

  • Rezept für Badischer Käsekuchen mit Streuseln vom Blech
    Kuchen,  Recipes

    Badischer Käsekuchen

    Kennt ihr schon den Badischen Käsekuchen? Mit Streuseln, Magerquark und Sahne? Aus den Zutaten dieses Rezeptes kann man einen Blechkuchen backen. Gemeint ist ein Backblech mit hohem Rand, da er beim Backen noch ein bisschen nach oben geht (wie fast jeder Käsekuchen). Ich mag ihn frisch gebacken am liebsten. Käsekuchenliebhaber lieben ihn auch noch Tage danach. Dann hat die Füllung die typische Konsistenz eines Käsekuchens mit Quark. Bin ja selber eher der cremige Typ. Da muß dann viel Frischkäse und Sahne und andere schwere Dinge rein. Wie ist das bei euch? Seid ihr eher Team Cremig oder Team Quark? Rezept für Badischer Käsekuchen: Zutaten für ein Backblech mit hohem Rand:…

  • Oreo-Cheesecake
    Kuchen,  Recipes

    White Chocolate Cheesecake

    Der White Chocolate Cheesecake ist mein absoluter Lieblingskuchen! Man kann ihn, wie hier, mit cremigem Karamell und dicken Schockostückchen garnieren. Das Karamell ist auch ganz einfach herzustellen, Ehrenwort. Und man braucht für den Kuchen keinen Backofen. Am wichtigsten ist aber, dass man ihn über Nacht ziehen lässt. Dann, und nur dann schmeckt er absolut himmlisch. Da er aber recht mächtig ist, bereite ich ihn gerne in einer kleineren Backform zu, welche nur 18 cm Durchmesser misst. Natürlich kannst du ihn auch in einer großen Form backen und die Stücke etwas kleiner zuschneiden. Es sei denn du hast großen Hunger..Dafür einfach die Zutaten verdoppeln. Er hält sich mehrere Tage und ist…