• Schokonusskuchen glutenfrei
    Kuchen,  Recipes

    Saftiger Schoko-Nuss-Kuchen

    Lange war ich auf der Suche nach einem Rezept für einen sehr saftigen Nusskuchen mit Schokolade. Letztens hatte ich dann in einem Café einen gegessen, der mit einer dicke Schokoschicht überzogen war und dachte mir, so mache ich das auch. Denn da war doch dieses Rezept mit dem Preiselbeernusskuchen. Wenn ich hier die Preiselbeeren weglasse und stattdessen eine Ganache mache, dachte ich mir. Also habe ich das so ausprobiert und es hat funktioniert. Manchmal ist es so einfach. Passiert euch das auch manchmal, dass ihr Rezepte umgestaltet und kombiniert und dabei auf tolle neue Rezepte stoßt? Rezept für Schoko-Nuss-Kuchen: Zutaten für eine Backform von 26 cm Durchmesser: 200 g Butter,…

  • Französischer Schokoladenkuchen ohne Mehl
    International,  Kuchen,  Recipes

    Gâteau au chocolate

    Was fällt euch zu Frankreich ein? Eifelturm, Paris, schöne Cafes, Bretagne, Le Mont-Saint-Michel, Côte d’Azur, Cannes, Baguette, Croissant, Gâteau au chocolate.. Genau, der französische Schokoladenkuchen, der gänzlich ohne Mehl auskommt. Entdeckt habe ich das Rezept, als ich in meinem neuen Backbuch „Französisch backen“ von Aurélie Bastian geblättert habe. Aurélie Bastian kommt aus Frankreich und stellt uns Rezepte aus ihrer Heimat vor. Sie hat ein wenig herumexperimentiert und hier etwas Butter weggelassen, dort überlegt wie es einfacher zu backen wäre. Auf meinem früheren Blog „Wiesenknopfschreibselei“ habe ich das Buch bereits ausführlich vorgestellt, daher halte ich mich diesmal kurz. Aber da der Kuchen so lecker war, muß er mit in den neuen…