• Blueberry-Cheesecake oder Blaubeer-Käsekuchen mit Schokoboden
    Kuchen,  Recipes

    Backen mit Blaubeeren – Blueberry Cheesecake

    Heidelbeeren oder Blaubeeren haben bei uns in Deutschland von Ende Juni bis September Saison. Wußtet ihr, dass man am besten zwei unterschiedliche Sorten pflanzen sollte? Die meisten sind zwar selbstfruchtbar, aber so ist der Ertrag wesentlich höher. Wenn man beim Wandern nach den leckeren Beeren sucht, lohnt es sich sich etwas von den angelegten Wegen zu entfernen (ohne die Vegetation zu zerstören). Sie mögen sauren Boden, wachsen daher vermehrt in der Nähe von Nadelbäumen. Aber Achtung: verwechselt sie nicht mit der Rauschbeere. Der Unterschied ist recht einfach: die Rauschbeere hat ein helles Fruchtfleisch und die Blaubeere oder Heidelbeere ein dunkles. Essen sollte man wilde Beeren erst nachdem sie gewaschen wurden,…

  • Buttermilchkuchen mit Obst
    Kuchen,  Recipes

    Blaubeer-Birnenkuchen mit Streuseln

    Mein Sohn hat Geburtstag gehabt. Das bedeutet einen Kuchenmarathon: einmal ein kleines Törtchen für den Geburtstag selber, welcher meistens unter der Woche ist und nur klein mit Oma und Opa gefeiert wird. Dann die Wunsch-Fondant-Torte für den Kindergeburtstag am darauffolgenden Samstag, dieses Jahr: Ninjago. Und für Sonntag zwei Kuchen und die zweite Wunsch-Torte: Thema Minecraft. Bei den Kuchen wurden es diesmal eine Snickerstorte (vegan) und der Stracciatella-Kirschkuchen mit Streuseln, der es bereits auf den Blog geschafft hat. Denn nicht alle erhalten das Privileg hier verewigt zu werden. Nur die Besten der Besten, die Crème de la Crème. Zu diesen gehört auch der Blaubeer-Birnen-Kuchen mit Streuseln. Oma hat ihn gebacken und…