• Backen mit Birnen - Rezept für Birnen-Schoko-Kuchen
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    Birnen-Schokokuchen

    Herbstzeit ist Birnenzeit. Als ich von meiner Schwester einen Jutebeutel voll mit den süßen Früchten geschenkt bekommen habe, ging es natürlich sofort an die Rezeptsuche. Was kann man alles damit anstellen? Einkochen, einwecken, Birnenmus, Birnencrumble, Flammkuchen mit Ziegenkäse oder Gorgonzola mit Birne. Oder einfach nur Birnenkuchen. Wenn es schnell gehen muß, dann stellt sie doch ganz in den Teig. So habe ich es gemacht. Macht auch optisch einiges her, finde ich. Rezept für Birnen-Schokokuchen: Zutaten für 12 Stück: 200 g Zartbitterschokolade250 g Mehl1/2 Pk. Backpulver125 g Butter, zimmerwarm175 g Zucker1 Pk. VanillezuckerPrise Salz2 Eier250 ml Milch Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Zerkleinere die Schokolade und mache sie flüssig (Mikrowelle…

  • Rezept für Apfelkuchen fettarm mit Birnen
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    Fettarmer Apfelkuchen mit Birnen

    Apfelkuchen mit Birnen oder Birnenkuchen mit Äpfeln? Wie auch immer, es ist ein Kuchen mit Äpfeln und Birnen. Ich könnte ihn auch Birnen-Apfelkuchen nennen oder Apfel-Birnenkuchen. Fällt euch noch ein Name ein? Er ist für mich etwas besonderes, weil er fettarm ist. Pro Stück hat er nur 150 kcal, ist also gleichzeitig recht kalorienarm (interessant für alle, die Kalorien zählen). Was aber das wichtigste ist: er schmeckt trotzdem gut. Ist schön saftig und einfach lecker. Ich hatte ja versprochen neben der Donutreihe auch eine Reihe mit fett- oder zuckerreduzierten Kuchen zu machen. Da die Fastenzeit in zwei Wochen vorbei ist, stelle ich zwischen den ganzen Donuts ab und zu eines…