• Apfelmuffins mit Streuseln und Puddingfüllung
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    Pudding-Streusel-Muffins mit Äpfeln

    Ich darf stolz verkünden: die Apfelsaison ist eröffnet! Denn wir haben am Freitag bereits einen großen Korb voll davon geschenkt bekommen und der will nun bearbeitet werden. Da kommt ein Regentag genau richtig. Was kann man mit Äpfeln alles machen? Zum Beispiel Apfelgelee, Apfelmus, Apfelauflauf, Apfelpfannkuchen, Crumble, Flammkuchen oder Apfelküchle. Den Anfang machen Apfelmuffins mit Puddingfüllung und Streusel. Lecker! Rezept für Apfel-Streusel-Muffins mit Puddingfüllung: Zutaten: 175 g Butter125 g Zucker1 Ei1 TL Backpulver325 g Mehl0,5 TL Zimt 400 ml Milch2 Pk Vanillezucker1 Pk Vanille-Puddingpulver100 g Frischkäse1-2 Äpfel Backblech mit Muffinmulden Vermische in einer Schüssel das mit mit dem Backpulver, dem Zimt und dem Zucker. Gebe die Butter und das Ei…