• Blechkuchen - Streuselkuchen mit Kirschen
    Kuchen,  Recipes

    Kirsch-Streuselkuchen vom Blech

    Kennt ihr das? Wenn man eine Backflaute hat und einem nichts gelingen will? Entweder ist der Kuchen nicht durch oder verbrannt. Man hat bestimmte Zutaten nicht im Haus und versucht es mit anderen. Das ist bei mir immer eine ganz schlechte Idee.. Daher mein Vorsatz für dieses Jahr: immer strickt nach Rezept backen! Diesmal aus einem Kochbuch, welches meine liebe Schwester Nierika mir vermacht hat, weil sie selber Veganerin geworden ist und deshalb nicht mehr mit Eiern bäckt. Also ran an das Mehl und die Butter. Und heute an die Kirschen! Denn es sollte ein Streuselkuchen mit Kirschen werden. Und was soll ich sagen, es ist mir endlich mal wieder…

  • Schokonusskuchen
    Kuchen,  Recipes

    Nusskuchen mit Schokostückchen

    Lange habe ich nach einem guten Rezept für einen Nusskuchen mit Schokostückchen gesucht. Denn in meiner Kindheit gab es so einen immer zu meinem Geburtstag und er war damals so lecker! Wichtig waren immer die Schokostückchen, die müssen dabei sein. Und jetzt endlich habe ich ein gutes gefunden! Auch ohne Schokoglasur schmeckt er so gut. Und ich muß euch gestehen, das letzte halbe Jahr hatte ich eine Kuchen-back-Flaute. Es wollte mir nichts mehr gelingen. Entweder war der Kuchen nicht ganz durch (sehr oft), oder verbrannt, oder hat einfach nicht geschmeckt. Vielleicht lag es daran, dass ich herum experimentiert habe. Ganz vielleicht.. Mache ich nicht mehr! Schade um die guten Zutaten.…

  • In Australien gestrandet
    Australien,  Travel

    In Australien gestrandet

    Wer denkt jetzt ans Reisen? Kaum jemand. Oder? Erst heute habe ich gelesen, dass Australien seine Grenzen für neue Touristen wohl erst 2022 wieder öffnet. Neue Touristen. Genau, neu. Denn ein paar sind noch da. Von vor Corona. Sie haben sich bewußt dazu entschieden zu bleiben. So wie Menekse und James. Die beiden haben vor zwei Jahren beschlossen auf Weltreise zu gehen. Als sie gerade in Australien Station machten, kam Corona. Sie hatten die Idee dort zu bleiben und das Beste daraus zu machen. Ich finde das unheimlich spannend und habe sie gefragt, ob sie mir etwas darüber erzählen wollen. Und sie haben ja gesagt! Ich will euch nicht auf…

  • Kinder-Pingui-Torte vegan - leckeres Rezept
    Kuchen,  Recipes,  Vegan

    Kinder-Pingui-Torte oder Oreotorte

    Ich kann mich ehrlich gesagt nicht entscheiden, ob es eine Kinder-Pingui-Torte oder eine Oreotorte ist. Es ist beides. Ein Mix. Oder das, was gerade besser passt. Für alle Fleischmeider und Lactoseintoleranten unter euch: sie ist vegan. Im Moment macht es mir nämlich Spaß vegane Rezepte und Gerichte auszuprobieren obwohl ich selber eher ein Flexitarier bin. Ich schaue woher das Produkt kommt. Bestes Beispiel: Eier. In unserem Dorf der Biobauernhof hat ein Riesenfeld für seine 20 Hühner. Die verschwinden da und könnten sich verlaufen, so riesig ist das Feld. Und genau von diesem Bauernhof kaufe ich nun die Eier. Aber nicht für Kuchen und Torten, denn die kann man locker ohne…

  • Bestes Rezept für vegane Nussecken
    Gebäck,  Recipes,  Vegan

    Nussecken

    Lange habe ich keine Nussecken mehr gemacht. Sie sind mir nie wirklich gelungen und nur durch Zufall habe ich mal wieder welche versucht: ich hatte noch soviele Nüsse da, die weg mußten. Backt ihr manchmal auch einfach mit dem, was da ist? Bzw. sucht ihr euch Rezepte aus, die zu dem passen, was im Haus ist? Tja, dieses mal sollten es wieder Nussecken werden und dieses mal sind sie tatsächlich was geworden! Habe sogar mehrfach Lob von meinen Kollegen bekommen, die ja immer als Resteverwerter herhalten müssen. Am liebsten würde ich sie ja komplett in Schokolade eintauchen, denn dann schmecken sie mir am besten. Aber dann sähen sie nicht mehr…

  • Nürnberg - Altstadt und Burg
    Deutschland,  Travel

    Nürnberg – Altstadt & Burg

    Nürnberg ist für seinen Christkindlmarkt weltberühmt. Doch auch an allen anderen Monaten des Jahres lohnt es sich die Stadt zu besuchen. Die Altstadt mit der Fußgängerzone ist sehr schön und die Fachwerkhäuser sowie die Brücken über die Pegnitz immer wieder ein Foto wert. Von der Burg aus habt ihr einen tollen Blick über die Dächer der Stadt. Lebkuchen gibt es dort das ganze Jahr über zu kaufen und bereits im November wird der ein oder andere Glühwein ausgeschenkt. Nürnberg mit dem Zug Wir hatten die Herbstferien dazu genutzt und sind mit dem Zug hingefahren. Denn der Nürnberger Hauptbahnhof liegt direkt bei der Altstadt und nur 20 Minuten zu Fuß von…

  • Vegan Backen - Rezept für Schoko-Brownies mit Fudge
    Gebäck,  Recipes,  Vegan

    Brownies mit Fudge

    Novembertime ist Brownietime. Wenn es draußen kalt, nass und grau ist, ist es drinnen umso gemütlicher mit einer heißen Tasse Kaffee, Tee oder Schokolade und natürlich Brownies. Am besten noch mit einer dicken Schicht Fudge oben drauf. Hier in Bayern ist es übrigens genau über meinem Landkreis neblig. Seit einer Woche! Gestern haben wir einen Ausflug nach Nürnberg gemacht, wo es so schön sonnig war. An den Bergen ist es auch schöner. War klar, dass die Wolken genau dort kleben, wo ich wohne. Wie es uns in Nürnberg gefallen hat und ein paar schöne Bilder gibt es demnächst! Ich freue mich schon! Welcher Typ seid ihr? Kaffee, Tee oder heiße…

  • Kinderriegel Käsekuchen Cheesecake
    Kuchen,  Recipes

    Kinderriegel-Cheesecake

    Sagt ihr eigentlich Cheesecake oder Käsekuchen? Je cremiger, desto mehr Cheesecake, oder? Käsekuchen ist eher so der Standart mit Magerquark, das Rezept von Mutti früher. Meine hat ihn immer ohne Boden gebacken und so, dass er erst explosionsartig aufgegangen ist und am Ende wieder komplett in sich zusammen gefallen. Das soll so, sagte sie immer. Bin selber eher der Cheesecake-Typ. So cremig wie möglich und möglichst keine Explosion. Welcher Typ seid ihr? Das Rezept vom Kinderriegel Cheesecake ist mir durch Zufall in die Hände gefallen. Ich habe bei Pinterest nach langer Zeit mal wieder nach Kuchenrezepten geschaut und dachte mir bei dem Bild, dass das genau das richtige ist für…

  • Speicherstadt in Hamburg
    Deutschland,  Travel

    Hamburg in 2 Tagen – Städtereise

    Hamburg, eine der schönsten Ziele für eine Städtereise in Deutschland. Ist es doch für die ganze Familie interessant: Miniaturwunderland, Schifffahrten auf Elbe und Alster, die Speicherstadt, Elbphilharmonie und vieles mehr. Deshalb wollten wir unbedingt endlich mal wieder dorthin und machten nach unserem Urlaub in den Niederlanden noch einen Abstecher dorthin. Ferienwohnung Unsere Ferienwohnung war im Stadtteil Wedel in einem sehr hohen Haus mit grandioser Aussicht auf die Elbe. Das Haus an sich war schon etwas in die Jahre gekommen, aber die Wohnung neu renoviert. Vorallem der Blick auf das Wasser und alles, was darauf schwamm, war ausschlaggebend für die Wahl der Wohnung. Die Gegend war recht ruhig mit vielen Bäumen.…

  • Wanderung vom Schloss Neuschwanstein zum Tegelberg mit Blick auf den Alpsee und den Schwansee
    Deutschland,  Travel

    Vom Schloß Neuschwanstein zum Tegelberg

    Nachdem ich vor ein paar Wochen bereits den Schutzengelweg zum Tegelberg gegangen war, wollte ich diesmal einen anderen Wanderweg ausprobieren: den vom Schloß Neuschwanstein zum Tegelberg. Ich war nämlich neugierig, wie schwierig dieser sein würde. Ob Wanderanfänger ihn gehen können und wie lange man dafür braucht. Ist er sehr steil? Gut beschildert? Und ist es besser vom Tegelberghaus zum Schloß zu wandern oder umgekehrt? Marienbrücke Denn man muß bei dieser Route aufjeden Fall die Marienbrücke überqueren. Und die ist sehr beliebt bei 99 % aller Touristen aus der Gegend. Denn nur von ihr aus hat man den besten Blick auf das Schloß. Aber wegen Corona ist Abstand einzuhalten und somit…