• Schokokuchen aus Island
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    Skúffukaka – Isländischer Schokokuchen

    Island. Wußtet ihr, dass Isländer ausschließlich mit dem Auto fahren und verstehen absolut nicht, warum Touristen das Fahrrad nehmen. Ist aber klar, das Wetter ändert sich stündlich. Mal Hagel, mal Sonnenschein, dann Starkregen. Den Wind nicht zu vergessen. Am Freitag- und Samstagabend wird gefeiert, aber richtig. Und danach nicht mehr darüber geredet. Der Familienname der Frau endet immer mit -dottir (Tochter von) und bei den Männern mit -son (Sohn von). Ist aber unwichtig, da man sich nur mit dem Vornamen anredet und sowieso duzt, auch den Präsidenten. Bis Ende Juli war es der Ólafur und davor die Vigdis und davor der Kristjan. Dass man neben dem oder Björk im Rundbecken…

  • Apfelkuchen aus Island
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    Isländischer Apfelkuchen – Klassísk Eplakaka

    Letztens habe ich ein Rezept für einen isländischen Apfelkuchen ausprobiert. Es war ein einfaches mit wenig Zutaten. Simpel, aber trotzdem lecker. Solche Rezepte mag ich. Zutaten hat man alle da und schnell geht es auch. Was will man mehr! Das Rezept habe ich auf dem Blog Islandfankochbuch gefunden, welcher sich ausschließlich mit isländischen Rezepten befasst. Eine sehr empfehlenswerte Seite, wenn man nach Gerichten aus Island sucht. Der Kuchen wird übrigens mit Sahne serviert. Lasst es euch schmecken! Rezept für Isländischen Apfelkuchen – Klassísk Eplakaka 200 g weiche Margarine250 g braunen Zucker3 Eier400 g Mehl1 TL Backpulver100 ml Sahne1 Pk. Vanillezucker2 Äpfel2 EL Zimtzucker Zuerst schälst du die Äpfel und schneidest…

  • Schoko-Streuselkuchen aus Island
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    Schoko-Streuselkuchen aus Island

    In Island gibt es einen Kuchen, der heißt übersetzt „Eheglück“ (Hjónabandsæla). Man macht ihn tradtionell mit Rhababermarmelade und die moderne Version mit einer Nuss-Nougat-Creme. In Island heißt diese im Supermarkt „Nizza“. Aber man kann die Schokocreme natürlich auch selber machen, wie ich hier in dem Beitrag: KLICK. Zur Rhababerzeit werde ich den Kuchen auch mal traditionell backen. Ich hoffe, ich denke daran.Apropos Rhababer.. bis jetzt habe ich nur Kuchen damit gebacken. Was macht ihr damit? Habt ihr einen tollen Tipp für mich? Dann lasst es mich in den Kommentaren wissen. 🙂 Rezept für Schoko-Streuselkuchen aus Island: 300 g Mehl 100 g brauner Zucker 2 TL Backpulver 1 Prise Salz 100…

  • Brodelnde Quellen mit Dampf, der nach oben steigt.
    Island

    Island – Golden Circle

    Wow! Wir sind wirklich in Island. Nach einem Jahr Planung sind wir endlich angekommen.. Der Flug verlief gut, den Mietwagen hatten wir irgendwann auch (nächstes mal nehmen wir aber eine andere Mietwagenfirma..) und zu guter Letzt erreichten wir nach gut einer Stunde Fahrt unser erstes Ferienhaus in der Nähe von Reykjavik. Dieses war eigentlich garnicht eingeplant, aber ich hatte im Frühjahr bei einem Gewinnspiel der Eigentümer mitgemacht und eine Übernachtung dort gewonnen. 🙂 Es gehört zur Pferdefarm Akurgerði und verfügt über eine Küche, ein Bad, ein Schlafzimmer und sogar einen Hot Pot, den wir natürlich auch ausprobiert haben. Immer wieder haben wir zwei süße Katzen gesehen, die zum Hof gehören.…