Brownies
Kuchen,  Recipes

Saftige Brownies

Endlich ist es mir gelungen Brownies zu backen! Wurden sie sonst immer zu weich, waren sie jetzt endlich perfekt. So simpel es klingt, aber es lag an meinem Backofen.
Er wird nicht so warm wie angegeben. Also muß ich ihn ca. 5-10 Grad wärmer einstellen als angegeben, dann klappt es. Auch mit Brownies! Schon mal eine Sache weniger von meiner „Klappt einfach nicht“-Liste. Diese enthält zb auch Macarons, Nudeln selber machen usw.
Was enthält eure Liste so?

Brownies
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Rezept für saftige Brownies:

Zutaten (für ein Blech):

350 g Butter, zimmerwarm
480 g Zucker
120 g Backkakao
100 ml Zuckerrübensirup
Prise Salz
6 Eier
180 g Mehl
200 g Zartbitterschokolade

Ihr benötigt dazu ein Ofenblech, welches hohe Kanten hat.

Ofen vorheizen (175 Grad Ober-/Unterhitze, ich: 180 Grad).
Das Backpapier etwas anfeuchten und Backpapier darauflegen. So klebt es besser am Blech.

Die Zartbitterschokolade grob hacken.

In einer Schüssel Butter, Zucker, Backkakao, Zuckerrübensirup und die Prise Salz verrühren.
Anschließend die Eier jeweils einzeln untermischen, das Mehl dazugeben, weiterrühren und als letztes die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.

Alles auf das Blech geben und für ca. 30 Minuten im Ofen backen.

Sind sie fertig, dann nimmst du die Brownies wieder aus dem Ofen und lässt sie abkühlen. Jetzt kannst du sie in Stücke schneiden und genießen.

Das Rezept habe ich übrigens (leicht verändert) von Jutta & Maike und ihrem bezaubernden Blog kreativfieber.de.
Schaut mal rein!

Eure Tatjana <3

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