Mohnschnecken backen
Gebäck,  Recipes

Mohnschnecken

Mohnschnecken.. mit Rosinen drin und Zuckerguss drauf. Oder Rosinenschnecken mit Puddingfüllung. Oder Zimtschnecken. Sie sind alle lecker und ich habe endlich ein Rezept gefunden mit dem sie mir gelingen. Lange hat es gedauert und ich mußte einiges ausprobieren, aber jetzt endlich habe ich eines gefunden: der Hefeteig gelingt, wird locker und die Schnecken saftig.
Schön schauen sie auch noch aus, eben so wie Hefeschnecken aussehen sollen. (Fragt mich nicht, wie die davor aussahen..).

Die Mohnschnecken schmecken mir übrigens am besten.

Das Schöne ist, man kann sie gut transportieren, da sie nicht kaputt gehen können und handlich sind. Also falls ihr noch etwas zum Fasching, Geburtstag, Buffett, Silvester,.. sucht!

Mohnschnecken backen
Mohnschnecken backen
Mohnschnecken backen
Mohnschnecken backen
Mohnschnecken backen

Rezept Mohnschnecken

Für den Teig:
1 Pk. Trockenhefe (für 500 g Mehl)
50 g Zucker
125 ml Milch
500 g Mehl
1 Pk. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
100 g Butter
Mehl zum Ausrollen

Für die Füllung:
1 Pk. Sahnepudding
2 EL Zucker
60 g Mohn gemahlen
375 ml Milch
200 g Rosinen (wer möchte)

Für die Glasur:
100 g Puderzucker
2 – 3 EL Wasser

Zuerst wärmst du die Milch auf, bis sie lauwarm ist. Gib sie in eine kleine Schüssel und rühre den Zucker ein. Anschließend gibst du die Trockenhefe dazu und lässt das Ganze für 10 Minuten stehen.

In der Zwischenzeit kannst du die Butter erhitzen, damit sie flüssig wird. Abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel verknetest du nun das Mehl mit dem Salz, den zwei Eiern, der flüssigen Butter und der Hefeflüssigkeit zu einem schönen Teig. Diesen lässt du 1 – 2 Stunden an einer warmen Stelle gehen.

Derweil kannst du in einem Topf den Sahnepudding nach Packungsanleitung, aber mit nur 375 ml Milch kochen. Nach dem Einrühren des Puddingpulvers gibst du gleich den Mohn hinzu.
Den Pudding anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.

Ist Teig jetzt schön groß geworden, dann nochmal kurz durchkneten und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Es sollte ungefähr 40 x 30 cm groß sein oder 35 x 25 cm und der Teig nur noch 5 mm dick.
Streiche den Mohnpudding darauf, aber lasse 1 cm frei am Rand. Wer Rosinen möchte, kann noch diese jetzt darüberstreuen.

Heize das Backblech auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) auf.

Rolle den Teig nun auf der Längsseite vorsichtig zu einer Rolle und schneide mit einem scharfen Messer 2 cm dicke Scheiben ab.

Diese legst du auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und schiebst die Enden unter die Schnecken. So rollen sie sich während des Backens nicht auf.

Für 20 Minuten im Ofen backen bis sie leicht gebräunt sind.

Mit dem Wasser und dem Puderzucker eine Glasur erstellen und diese auf die fertigen Schnecken streichen.

Eure Tatjana <3

Print Friendly, PDF & Email

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.