Schoko-Donuts vegan
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Schoko-Donuts vegan

Das Rezept durfte ich vor ein paar Wochen bei der lieben Ramona von somegreenlife.com vorstellen und möchte es euch nicht vorenthalten. Wie soviele andere hat auch mich das Donutfieber gepackt und ich probiere nun das ein oder andere Rezept aus. Unheimlich spannend fand ich das der Schoko-Donuts mit Kidney-Bohnen.

Das Rezept habe ich bei veganheaven.de gesehen und ich muß sagen, sie schmecken erstaunlich gut.

Wer keine veganen Produkte zuhause hat, kann gerne auch konventionelle verwenden. Zum Beispiel statt veganer Milch Kuhmilch oder statt Zartbitterschokolade Vollmilchschokolade.

Schoko-Donuts vegan
Schoko-Donuts vegan
Schoko-Donuts vegan
Schoko-Donuts vegan

Rezept für Schoko-Donuts vegan

400 g Kidney Bohnen (etwa 1 große Dose)
240 ml vegane Milch (Mandel- Hafer- oder Sojamilch) oder Wasser
100 g brauner Zucker
100 g Backkakao
2 TL Backpulver
1 Pk. Vanillezucker
120 g Mehl

Für die Glasur:
200 g Backschokolade (Zartbitter)
50 g Haselnusssplitter

Silikon Donutbackform

Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

Die Kidneybohnen mit Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann mit der veganen Milch, dem braunen Zucker und dem Backkakao in einem Mixer zu Püree mixen (Pürierstab geht auch). In einer zweiten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen und den Vanillezucker hinzugeben. Die Mischung mit dem Püree vermengen bis ein schöner Teig entsteht. Diesen in eine Spritztüte geben, ein Eck abschneiden und so in die Donutförmchen verteilen. Für ca. 10 – 20 Minuten in den Ofen geben, bis sie durch sind (Stäbchenprobe).

Abkühlen lassen.

Jetzt kannst du die Backschokolade im Wasserbad schmelzen lassen und die Donuts darin tunken.
Zuletzt die Haselnusssplitter darauf verteilen.

Fertig!

Die Donuts schmecken superlecker und wenn du noch etwas Zimt unter die Glasur mischt (ein halber Teelöffel reicht), dann kommt gleich weihnachtliches Feeling auf 🙂

Ich wünsche euch einen kuscheligen Novembertag!

Eure Tatjana <3

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