• Kirschstreuselkuchen backen
    Kuchen,  Recipes

    Kirsch-Streuselkuchen

    Wisst ihr was ich liebe? Kuchen die schnell gehen und einfach sind. Mit möglichst wenig Zutaten. Dieser hier hat zb nur 6 Zutaten, welche man eigentlich meist zuhause hat. Naja, meistens. Bei mir fehlt oftmals die Butter zum Backen, da ich einfach nie soviel Butter im Kühlschrank habe, wie man für einen Kuchen benötigt. Dann heißt es Rezepte mit Öl zu suchen. Früher fehlte mir oft, sehr oft, das Mehl oder der Zucker. Aber da ich die Nerven meiner lieben Nachbarn nicht überstrapezieren möchte, habe ich mir angewöhnt, jetzt immer zwei Packungen Mehl zu kaufen. Was Eier betrifft, das ist ja auch Glückssache. Aber da hilft oft die Suche in…

  • Rhababerkuchen
    Kuchen,  Recipes

    Rhababerkuchen vom Blech

    Rhababer, Rhababer!Kennt ihr das kleine Filmchen von der Rhabarberbarbara? Das ist so nett..Wer es gerne anschauen möchte, hier der Link: KLICK. Eines vorweg: es kommen sehr sehr lange Wörter darin vor 😉 Der Kuchen ist übrigens vegan, wenn man Pflanzenmilch dafür verwendet. Wahlweise könnt ihr aber auch normale Milch verwenden. Das ist völlig egal. Backt ihr auch manchmal absichtlich oder ausversehen vegan? Mir passiert das öfters ausversehen und manchmal absichtlich, wenn ich mal wieder keine Eier oder Milch oder Butter da habe. Und die Nachbarn nicht mehr damit nerven will.. Rezept für Rhababerkuchen vom Blech Für ein normales Backblech (30×40 cm): 4-5 Rhababerstangen (alle gleich dünn)350 g Mehl1 Pk. Backpulver200…

  • Isländischer Eierlikörkuchen
    International,  Kuchen,  Recipes

    Isländischer Eierlikör-Skyr-Kuchen

    Wenn ich etwas liebe, dann sind das leckere Kuchen, die schnell gemacht sind und nur wenige Zutaten benötigen. Bzw die, die man gerade da hat. Wie zum Beispiel Skyr, ein Milchprodukt aus Island. Man stelle sich Joghurt und Quark vermischt vor, so in etwa kann man Skyr beschreiben. Gibt es in jedem guten Supermarkt, ja wurde sogar bereits im Discounter gesichtet. Und Eierlikör, der hier langsam verstaubt. Ich gebe zu, ich mag Eierlikör pur leider überhaupt nicht. Aber im Teig, wenn man die Schüssel auskratzt.. Einfach nur lecker. Also wurde es heute ein Skyr-Eierlikör-Kuchen. Mit Rosinen, wer mag.Und er war soooo lecker. Ich glaube, so einen guten Eierlikörkuchen haben ich…

  • Isländischer Blaubeerkuchen
    International,  Kuchen,  Recipes

    Isländischer Blaubeerkuchen

    Einige von euch wissen ja bereits, dass wir dieses Jahr Island besuchen werden. Nun habe ich letzte Woche als i-Tüpferlchen noch eine Nacht in einem ganz bezaubernden Ferienhäuschen gewonnen!!! Also nochmal schnell umgebucht, so dass wir die erste Nacht dort verbringen können. Zur Feier des Tages gibt es deshalb nochmal einen isländischen Kuchen.Ich habe ja vor ein paar Wochen schon einen gebacken: KLICK.Heute hatte ich Lust auf einen Blaubeerkuchen. Das Rezept fand ich auf dem Blog pinksugar-kessy.de von der lieben Kessy. Rezept für Isländischen Blaubeerkuchen: Zutaten für eine normale Kastenform: 200 g Mehl50 g Speisestärke1 Prise Salz125 g weiche Butter1 Pk. Vanillezucker160 g Zucker1 EL Zitronenabrieb3 Eier100 ml Skyr (Joghurt…

  • Gewürzkuchen mit Guß
    Kuchen,  Recipes

    Schokoladiger Gewürzkuchen

    Gerade stürmt es draußen um die Häuser, ich sitze hier im Warmen am PC und schreibe. Weihnachten ist nicht mehr weit, nur noch wenige Tage. Die meisten haben ihre Geschenke bereits alle beisammen. Einige werden heute, am vorletzten Werktag, noch die letzten Einkäufe erledigen. Es gibt aber auch diejenigen, die jetzt erst richtig loslegen. Die den Druck des Endspurts benötigen, um die besten Ideen zu bekommen. Und auch sie schaffen es noch rechtzeitig zum Fest. Die Geschenke müssen zwar noch während der Fahrt zu ihren Lieben eingepackt werden, oder im parkenden Auto vor Ort. Kennt ihr auch so jemanden? Wann und wie man die schönen Dinge für seine Liebsten besorgt,…

  • Brownie als Kuchen
    Kuchen,  Recipes

    Brownie Cake

    Geht es euch auch manchmal so, dass ihr etwas backen wollt und keine Eier mehr im Kühlschrank sind? Mir passiert das leider viel zu oft. Dann spicke ich in meinen Backbüchern nach einem veganen Rezept. Sehr praktisch in sollchen Fällen!  Und wenn der Kuchen dann fertig ist, bin ich immer wieder erstaunt, wie gut ein veganer Kuchen schmecken kann. So auch der Brownie Cake. Er ist schön feucht, wie man auch auf den Bildern sehen kann, und soooo schokoladig.Ein Träumchen.. Ihr könnt natürlich auch Schokoreste dafür hernehmen. Statt Zartbitterschokolade mal Vollmilch ausprobieren, warum nicht.. Hauptsache Schokolade! Und hier ist das Rezept dazu (man kann statt einer veganen Margarine auch normale…

  • Johannisbeer-Himbeer-Streuselkuchen
    Kuchen,  Recipes

    Johannisbeer-Himbeer-Streuselkuchen

    Sommerzeit ist Beerenzeit. Natürlich blieben noch Himbeeren vom letzten Himbeerkuchen übrig, die ich kurzerhand eingefroren habe. Und ich hatte mal wieder Lust auf einen Beerenstreuselkuchen. Aber einen, der total leicht zu machen ist und alle Zutaten im Haus sind. Da passte das Rezept vom Rhababerstreuselkuchen, den ich zur Rhababerzeit gemacht hatte, perfekt! Falls ihr euch gerade am Kopf kratzt: der Blog Anfang wird seit des Jahres umgezogen. Es werden also noch weitere Rezepte von früher folgen. Aber nur meine Lieblingsrezepte. Rezept für Johannisbeer-Himbeer-Streuselkuchen 250 g Mehl 1 Ei 100 g Zucker 1 Pk. Vanillezucker 100 g Butter 250 g Himbeeren und Johannisbeeren, gemischt 2 EL Zucker Das Mehl, das Ei,…

  • Tarte au Citron
    Kuchen,  Recipes

    Tarte au Citron

    Ihr wollt mal einen richtig zitronigen Zitronenkuchen backen? Also einen, der auch wirklich so richtig nach Zitrone schmeckt? Dann habe ich das richtige Rezept für euch: für eine Tarte au Citron. Ich habe es aus dem Buch „Kuchen & Süsses“ von Andrea Schirmaier-Huber und hatte die Idee, die Meringe-Schicht wegzulassen und eine schlichtere Tarte zu backen. So kommt das Gelb noch mehr zur Geltung und sie schmeckt noch zitroniger. Rezept für Tarte au Citron: Zutaten für den Tarteboden (28er Form): 245 g Weizenmehl Type 40560 g Puderzucker145 g kalte Salzbutter (oder normale Butter) und für den Belag: 100 g flüssige Sahne 7 Eigelb (Größe M) 2 Eier (Größe M) 230…