• Nusskuchen, egal welche Nüsse, ohne Eier, mit Öl
    Kuchen,  Recipes,  Vegan

    Nusskuchen

    Ihr sucht nach einem Rezept für Nusskuchen? Am besten mit wenig Mehl? Und möglichst günstigen Zutaten? Dann habe ich das richtige für euch. Denn die nächste Zeit stelle ich euch preiswerte Kuchen vor. Wie so viele andere müssen wir nämlich jetzt sparen. Aber Kuchen geht immer! Und das möchte ich euch hier zeigen. Auf der Suche nach Rezepten mit nur 3 oder 4 Zutaten bin ich auf eines mit Grieß gestoßen. Perfekt, wir haben in der Vorratskammer noch zwei Packungen davon, welche wir selten genutzt haben. Mehl braucht man nur 1 Löffel voll. Evlt. kann man diese Menge sogar weglassen? Ich habe es nicht probiert, wenn ihr es tut, schreibt…

  • White Chocolate Cheesecake with Salted Caramel
    Kuchen,  Recipes

    Salted Caramel Cheesecake

    Ich mußte ihn einfach nochmal backen, meinen Lieblingskuchen.. Diesmal mit Salted Caramel, also gesalzenem Karamell und davon ganz viel. So lecker.. In diesen Zeiten braucht man einfach etwas Leckeres für zwischendurch. Probiert ihr manchmal auch Kuchen in allen möglichen Variationen aus? Bei dem Kuchen ist es übrigens wichtig, dass er über Nacht ziehen kann. Erst dann schmeckt er so unwiderstehlich. In nächster Zukunft konzentriere ich mich auf Kuchen, welche möglichst billig sind, also wenig kosten. Denn wie bei uns werden auch viele andere Firmen Kurzgeld beantragt haben und dann ist es erstmal vorbei mit der Geldausgeberei. Nun wird gespart wo es geht. Und zusammen schaffen wir das! Denn auch mit…

  • Oreo-Cheesecake
    Kuchen,  Recipes

    White Chocolate Cheesecake

    Der White Chocolate Cheesecake ist mein absoluter Lieblingskuchen! Man kann ihn, wie hier, mit cremigem Karamell und dicken Schockostückchen garnieren. Das Karamell ist auch ganz einfach herzustellen, Ehrenwort. Und man braucht für den Kuchen keinen Backofen. Am wichtigsten ist aber, dass man ihn über Nacht ziehen lässt. Dann, und nur dann schmeckt er absolut himmlisch. Da er aber recht mächtig ist, bereite ich ihn gerne in einer kleineren Backform zu, welche nur 18 cm Durchmesser misst. Natürlich kannst du ihn auch in einer großen Form backen und die Stücke etwas kleiner zuschneiden. Es sei denn du hast großen Hunger..Dafür einfach die Zutaten verdoppeln. Er hält sich mehrere Tage und ist…

  • Pfirsichkuchen mit Streuseln
    Kuchen,  Recipes

    Pfirsich-Streuselkuchen

    Ihr seid auf der Suche nach einem Rezept für Ostern? Mit Obst, aber saisonal? Da würde ich im März/April auf Dosenobst zurückgreifen. Soviel Auswahl gibt es im Moment leider nicht. Der Kuchen ist recht einfach zuzubereiten und hält sich auch ein paar Tage. Er schmeckt mir persönlich so gut, dass ich ihn immer wieder gerne zu Geburtstagsfeiern mache. Wie ihr ja alle weltweit mitbekommen habt, ist die momentane Lage nicht so brickelnd. Aber blicken wir nach vorne und konzentrieren uns auf die schönen Dinge des Lebens. Gestern habe ich Osterdeko geholt und gelbe Tulpen, welche jetzt den Esstisch zieren. Man kann sich an so simplen Dingen erfreuen. Und Zeit Kuchen…

  • Rezepte für Ostern - Zitronentarte, auch als Sommerkuchen toll
    Kuchen,  Recipes

    Zitronentarte

    Ihr sucht ein Rezept mit Zitronen? Einen Kuchen, der für Ostern oder den Sommer geeignet ist? Letztens habe ich eine Zitronentarte gebacken. Weil ich nämlich endlich eine rechteckige Tarteform mein Eigen nennen darf. Nachdem ich die Schoko-Karamell-Tarte noch in der normalen Kuchenform ausprobiert hatte (funktioniert auch), habe ich mir eine bestellt. Sie schaut total schön aus weil kupferfarben und sie hat unten ein Loch. Sie besteht aus zwei Teilen, so dass man sie besser stürzen kann. Sehr praktisch. Grund für die Tarte war der Geburtstag meiner Schwester. Sie wünscht sich entweder einen Kuchen mit Schokolade und Kirschen oder etwas Zitroniges. War schon in ihrer Kindheit so: entweder Zitronen- oder Schokoeis.…

  • Blätterteigstrudel mit Schokolade - schnelles, einfaches Rezept mit wenig Zutaten, auch vegan möglich
    Kuchen,  Recipes,  Vegan

    Blätterteigstrudel mit Schokolade

    Ihr sucht nach einem Rezept, welches schnell und einfach geht? Etwas, was total lecker schmeckt und nur aus wenig Zutaten besteht? Dann habe ich das Richtige für euch: Blätterteigstrudel mit Schokolade. Geht auch vegan, wer das möchte, und besteht nur aus zwei Zutaten: Blätterteig (gekauft) und 1,5 Tafeln Schokolade. Die Sorte ist egal, probiert euch durch. Ich habe für meinen Strudel eine halbe Zartbitter genommen, eine halbe Marzipan und Nutella, bzw. Nuss-Nougat-Creme.Ihr könnt auch Schokoreste verwenden, alles ist möglich. Sucht ihr nach einem kalorienarmen Rezept, dann nehmt nur Nuss-Nougat-Creme und streicht sie etwas dünner darauf. Wie man den Teig umschlägt, das schaut ihr euch am besten in einem der vielen…

  • Schoko-Karamell-Kuchen oder Snickerskuchen
    Kuchen,  Recipes,  Vegan

    Salzkaramell-Schoko-Tarte

    Kann man eine Tarte ohne Tarteform backen? Oder ist es dann ein Karamell-Schokokuchen? Ich könnte sie/ihn auch Snickerskuchen nennen. Ab wann ist ein Kuchen eine Torte? Weil Snickerstorte hört sich noch besser an. Übrigens vegan, wen es interessiert. Aufjeden Fall habe ich noch keine eckige Tarteform, also habe ich kurzerhand meine eckige Kuchenform verwendet. Funktioniert ganz gut, es wird alles vielleicht einen Zentimeter höher als bei einer Tarte. Aber es schaut trotzdem gut aus und schmeckt sooo lecker. Salzkaramell mit Erdnussgeschmack plus zartschmelzender Schokolade. Ein Gedicht, wie Herr Eberhofer vom Niederkaltenkirchen sagen würde.. Das Rezept habe ich auf dem bezaubernden Blog veganbacken.de entdeckt und ein kleines bisschen abgeändert. Schaut mal…

  • Schokokuchen mit Chai, vegan
    Kuchen,  Recipes,  Vegan

    Chai-Schokokuchen vegan

    Macht ihr mit beim Veganuary? Das bedeutet, dass man sich im Januar vegan ernährt und wenn es gut läuft, dann macht man weiter. Es gibt viele Rezepte, Tipps und sogar Filmempfehlungen. Ich selber habe bereits Mitte November ganz spontan damit angefangen und bis auf ein paar Durchhänger läuft es ganz gut. Meine Durchhängergründe sind zb Sushi. Klar gibt es veganes Sushi und das schmeckt auch, wenn man es einmal isst. Wir essen es aber öfter und irgendwann schaue ich echt neidisch auf den geräucherten Lachs.. Man kann inzwischen veganen Lachs aus Karotten und Räucherflüssigkeit herstellen, aber das hat mir nur mittelgut geschmeckt. Also gab es gestern einen pesketarischen Tag, wo…

  • Rezept für Mandarinen-Quark-Torte fettarm und kalorienarm
    Kuchen,  Recipes,  Torten

    Mandarinen-Quark-Torte – fettarm

    Ihr sucht ein Rezept für eine Torte, welche fettarm, leicht und kalorienarm ist? Und trotzdem etwas hermacht? Ihr habt es satt immerzu nur Sahne oder Buttertorten zu backen oder essen und möchtet etwas fruchtiges? Dann habe ich die richtige Torte für euch 😉 Eigentlich ist das Rezept nämlich auch mit Sahne, aber diese habe ich schlicht und einfach vergessen beim Backen. Ich hatte sie extra eingekauft, aber dann nicht benutzt. Bemerkt habe ich nichts, auch nicht beim probieren. Denn die Torte schmeckt auch nur mit Quark sehr lecker. Wer hätte das gedacht! Der Biskuitboden ist sowieso ohne Fett gebacken. Wenn ihr also einen komplett fettlosen Kuchen sucht, dann wäre zb…

  • Rezept für einen Streuselkuchen oder Kirschkuchen vegan
    Kuchen,  Recipes,  Vegan

    Stracciatella-Kirschkuchen mit Streuseln

    Ich finde es ja große Klasse, dass viele zum Jahresanfang vornehmen sich gesund zu ernähren, vielleicht vegetarische oder sogar vegane Rezepte ausprobieren. Aber gestern nachmittag wollte ich für meine beiden Kaninchen ihre Futterrationen für die kommenden Tage holen (sie bekommen Gemüse) und was war? In den Supermärkten gab es einfach nichts mehr. Die Gemüseabteilung war leergeräumt! Nachmittags. Weder bei Supermarkt Nr. 1, noch bei Nr. 2 oder bei Nr. 3 war noch irgendwas brauchbares. Ich habe dann den letzten Rest genommen (im ersten: Karotten, im zweiten Feldsalat und Kohlrabi und im dritten gab es noch Wirsing). Meine zwei Kaninchen sind leider keine süßen Zwergdinger sondern wackere Widder. In etwa so…