• Blaukraut-Baguette
    Brot,  Recipes

    Blaukraut-Baguette

    Blaukraut oder Rotkraut? Eigentlich sollte es doch Lilakraut heißen, oder? Im Englischen heißt es Red Cabbage, die haben sich also auf Rotkraut geeinigt. Ich sage auch eher Rotkraut als Blaukraut. Wie ist das bei euch? Also das Rotkraut-Baguette. Ich habe ehrlich gesagt noch nie mit Rotkohl gebacken. Gekocht natürlich: Rotkraut hergestellt. Was ja ziemlich einfach geht. Wenn sich wer für das Rezept interessiert, einfach melden. Aber gebacken.. Müßte eigentlich so ähnlich funktionieren wie bei dem Pinken Rote Beete Brot, oder? Hierfür benötigt man aber lediglich den Saft des Gemüses. Entsafter habe ich keinen im Haus und jetzt? Nachbarin hat auch keinen, aber den Tipp, dass man es kochen und in…

  • Linzer Torte Low Fat
    Kuchen,  Recipes

    Linzer Torte Low Fat

    Die Feiertage sind hinter uns und es war schön. Schön und lecker. So lecker, dass ich persönlich jetzt das Bedürfnis habe fettarme, frische und leichte Sachen zu kochen und backen. Das Tolle daran ist: es schmeckt auch noch superlecker! Zumindest die ersten Wochen nach der Völlerei. Danach tue ich mir keinen Zwang an und esse wieder völlig normal. Ist ja kein Vorsatz von mir dieses Jahr mich bis in alle Ewigkeiten gesund zu ernähren (Zum Glück). Aber jetzt muß was Leichtes her. Vor vielen, vielen Jahren habe ich mal eine Linzer Torte gebacken, die nur halb soviele Kalorien hatte wie sonst. Meine Kollegin fand sie lecker und fragte nach dem…

  • Schwarzwälder Kirschtorte mal anders: als Cheesecake mit Schokostücken
    Kuchen,  Recipes

    Black Forest Cheesecake

    Schon länger wollte ich mal was zum Thema Schwarzwälder Kirschtorte backen. Da mir die klassische Torte aber zu sahnig und alkoholisch ist, finde ich jede Abwandlung davon spannend. Beim ersten mal gehe ich auf Nummer sicher und nehme meinen Lieblings-Cheesecake dafür her.Diesen kann man nämlich wunderbar variieren und lecker schmeckt es immer. Wie der ein oder andere sicherlich schon mitbekommen hat, backe ich seit längerem nur mit saisonalen Zutaten und da ist das mit den Kirschen im Winter nicht drin. Zumindest mit frischen Kirschen.Aber mit welchen aus dem Glas und Kirschmarmelade schon. 🙂 Der Boden ist aus Keksen mit Füllung und die Cremeschicht sehr, sehr lecker. Ich könnte mich jedes…

  • Feigenkuchen
    Kuchen,  Recipes

    Feigentarte

    Noch nie habe ich mit Feigen gebacken und ich muss sagen, ich bin echt positiv überrascht! Vielleicht ist es auch das Rezept, aber es war alles so stimmig und lecker. Ich könnte sie nochmal und nochmal backen.Aber der Anfang war doch etwas chaotisch. Ich wollte vor ein paar Tagen unbedigt was mit Feigen machen, nachdem ich das letzten Herbst schon verpasst hatte. Also ab in den Supermarkt, dort noch auf Pinterest geschaut, was ich machen könnte und entschieden, das Rezept mit den günstigsten Zutaten zu nehmen. Dazu brauche ich nur Feigen und Sahne.. Zuhause angekommen überfliege ich nochmal das Rezept.. Was, Creme für 2,5 Stunden in den Kühlschrank stellen? Nee,…

  • Schokokuchen aus Island
    International,  Kuchen,  Recipes

    Skúffukaka – Isländischer Schokokuchen

    Island. Wußtet ihr, dass Isländer ausschließlich mit dem Auto fahren und verstehen absolut nicht, warum Touristen das Fahrrad nehmen. Ist aber klar, das Wetter ändert sich stündlich. Mal Hagel, mal Sonnenschein, dann Starkregen. Den Wind nicht zu vergessen. Am Freitag- und Samstagabend wird gefeiert, aber richtig. Und danach nicht mehr darüber geredet. Der Familienname der Frau endet immer mit -dottir (Tochter von) und bei den Männern mit -son (Sohn von). Ist aber unwichtig, da man sich nur mit dem Vornamen anredet und sowieso duzt, auch den Präsidenten. Bis Ende Juli war es der Ólafur und davor die Vigdis und davor der Kristjan. Dass man neben dem oder Björk im Rundbecken…

  • Japan Reiseführer
    Japan,  Travel

    Japan Reiseführer

    Die Zeit vergeht! In ein paar Monaten ist es soweit: wir werden uns auf unsere erste Fernreise begeben: u.a. nach Japan!Natürlich habe ich dafür einige Reiseführer gewälzt. Die Insel ist unglaublich! Das Land besteht nicht nur aus Schreinen und Geishas.Nein, da wären zb auch die Themencafes (Alice in Wonderland-, Monster-, Vampir-, Eulencafe..), Bunny Island, die Hirschstadt Nara, die Kirschblütezeit, der Fuji, die tolle Natur.. und natürlich das Essen, um nur ein paar Dinge aufzuzählen. Tokyo ist die größte Stadt der Welt! Wie soll man sich dort zurechtfinden, wenn man die Schrift nicht lesen kann? Welche Bahn fährt wohin? Wie kaufe ich eine Fahrkarte und vorallem welche? In welche Städte soll…

  • Schoko-Donuts vegan
    Gebäck,  Recipes

    Schoko-Donuts vegan

    Das Rezept durfte ich vor ein paar Wochen bei der lieben Ramona von somegreenlife.com vorstellen und möchte es euch nicht vorenthalten. Wie soviele andere hat auch mich das Donutfieber gepackt und ich probiere nun das ein oder andere Rezept aus. Unheimlich spannend fand ich das der Schoko-Donuts mit Kidney-Bohnen. Das Rezept habe ich bei veganheaven.de gesehen und ich muß sagen, sie schmecken erstaunlich gut. Wer keine veganen Produkte zuhause hat, kann gerne auch konventionelle verwenden. Zum Beispiel statt veganer Milch Kuhmilch oder statt Zartbitterschokolade Vollmilchschokolade. Rezept für Schoko-Donuts vegan 400 g Kidney Bohnen (etwa 1 große Dose)240 ml vegane Milch (Mandel- Hafer- oder Sojamilch) oder Wasser100 g brauner Zucker100 g…

  • Apfelkuchen aus Island
    International,  Kuchen,  Recipes

    Isländischer Apfelkuchen – Klassísk Eplakaka

    Letztens habe ich ein Rezept für einen isländischen Apfelkuchen ausprobiert. Es war ein einfaches mit wenig Zutaten. Simpel, aber trotzdem lecker. Solche Rezepte mag ich. Zutaten hat man alle da und schnell geht es auch. Was will man mehr! Das Rezept habe ich auf dem Blog Islandfankochbuch gefunden, welcher sich ausschließlich mit isländischen Rezepten befasst. Eine sehr empfehlenswerte Seite, wenn man nach Gerichten aus Island sucht. Der Kuchen wird übrigens mit Sahne serviert. Lasst es euch schmecken! Rezept für Isländischen Apfelkuchen – Klassísk Eplakaka 200 g weiche Margarine250 g braunen Zucker3 Eier400 g Mehl1 TL Backpulver100 ml Sahne1 Pk. Vanillezucker2 Äpfel2 EL Zimtzucker Zuerst schälst du die Äpfel und schneidest…

  • Rosenblüte der Rose Leonardo da Vinci
    Mein Garten

    Meine Rosen – 2018

    Die Rose Eden ist eine meiner liebsten Rosen und 2018 hat sie so reichlich geblüht wie noch nie. Was wir wohl dem sehr warmen und trockenen Sommer zu verdanken haben. Ich habe zwei Rosenstämmchen von ihr, die ich vor einem Jahr auf einer Gartenausstellung beim Schloß Waal entdeckt hatte. Sie sind zur Blütezeit eine Augenweide. Die Beetrose „Leonardo da Vinci“ schneide ich nicht mehr in der Höhe. Sie darf sich ausbreiten und blüht trotzdem zahlreich. Eine der pflegeleichten Rosen: Und am höchsten gewachsen ist dieses Jahr die historische Rose „Charles de Mills“. Ihr gefällt es hier. Mit ihrem bläulichen Pinkton passt sich wunderbar zur Katzenminze (Nepeta) und zu Gräsern: Dass…

  • Zitronentorte
    Recipes,  Torten

    Zitronentorte

    Meine liebe Freundin Brigitte hat mich vor kurzem dazu inspiriert, ihre Zitronentorte auszuprobieren. Sie sah so lecker aus und kommt gänzlich ohne Blattgelatine aus. Davor habe nämlich auch ich noch Respekt. Das mit dem einweichen klingt noch recht einfach, aber wie wird sie dann eingerührt? Kommt sie in die Creme oder die Creme zu ihr? Ach was, man nehme einfach eine Packung Götterspeise Zitrone! Beachtet bitte, dass man die Torte vor dem Verzehr einen Tag in den Kühlschrank stellen muß. Und sie kommt gänzlich ohne backen aus. Praktisch im Sommer, wenn es ohnehin schon heiß ist. Rezept für Zitronentorte 130 g Butter200 g Löffelbiskuit 600 g Sahne 1 Pk. Götterspeise…