• Rezept für vegane Spitzbuben, Marillenplätzchen, Linzer Plätzchen oder Linzer Augen
    Gebäck,  Recipes,  Vegan

    Spitzbuben oder Linzer Plätzchen vegan

    Wie nennt ihr die Plätzchen mit der Marmelade dazwischen? Ich kenne sie als Marillenplätzchen oder Spitzbuben. Aber letztens habe ich erst gelesen, dass sie auch Linzer Plätzchen oder Linzer Augen genannt werden. Kennt ihr weitere Namen? Diesmal habe ich die vegane Version ausprobiert und meine Testesser (alles Omni-Esser, Omni = Alles (lateinisch)) sagen, dass sie auf der Zunge zergehen. Das freut mich sehr. Diese Sorte mag ich schon immer am liebsten. Meine Tipps für ein gutes Gelingen schreibe ich euch ins Rezept. Denn ich finde es selber immer umständlich alle Texte lesen zu müssen um an die Tipps zu gelangen. Hier gehts zum Rezept: Rezept für Spitzbuben oder Linzer Plätzchen…

  • Jimbaran Beach in Bali - schönster Strand mit Sonnenuntergang
    Bali,  Travel

    Bali – Jimbaran Beach

    Jimbaran Beach ist einer der Sonnenuntergangs-Strände von Bali. Hier kann man den Abend verbringen, was auch einige tun. Selbst während der Nebensaison im April, als wir dort waren. Tagsüber ist er dagegen angenehm leer, da er sehr lang und angenehm breit ist. So verteilt sich alles gut. Was mir aber am besten an diesem Strand gefiel war, dass er so ausschaut, wie ich mir einen typischen Strand auf Bali immer vorgestellt hatte: viel Natur, weiter Strand, keine Boote im Sand. Die Wellen sind natürlich stark und etwas höher. Mein Sohn (damals 6 Jahre alt) fand das klasse und hatte nie Langeweile, wenn er im Meer war. Er stand immer bis…

  • Plätzchen backen vegan - einfaches Rezept
    Gebäck,  Recipes,  Vegan

    Plätzchen backen – vegan

    Normale Plätzchen kann ja jeder. Aber vegan. Bzw ohne Ei. Ist eigentlich garnicht so schwer und manchmal denke ich mir: wozu brauchen wir noch Eier?? Wie oft habe ich zu wenig Eier im Haus gehabt und wollte spontan etwas backen? Diese Ausstechplätzchen sind meine ersten veganen Plätzchen und ich war zuerst skeptisch. Wie wird der Teig? Mit Margarine statt Butter? Funktioniert das? Oder zerfließt dann alles? Und ob das schmeckt? Also habe ich sie ausprobiert und das Ergebnis probiert. Sie sind schön knusprig und schmecken echt lecker. Warscheinlich liegt das am Dinkelvollkornmehl und knusprig sind sie wohl wegen des braunen Zuckers, der ja etwas gröber ist? Mir haben die letzten…

  • Bali - Wasserfälle
    Bali,  Travel

    Bali – Tegenungan Wasserfall

    Nachdem wir gestern spätabends im Dunkeln bei der Ferienwohnung in Ubud angekommen sind, waren wir in der früh sehr neugierig darauf, wie alles bei Tageslicht aussah. Wir wohnten gefühlt mitten im Dschungel und das merkte man auch. An den Wänden waren in jedem Zimmer mindestens ein Gecko, ein extragroßer sogar hinter einem Bilderrahmen. Gut so, denn sie mögen Moskitos sehr gerne, welche auch zahlreich in der Wohnung umherflogen. Denn sie hatte leider undichte Fenster, so dass sie immer wieder hereinkamen. Im Wohnzimmer war zudem keine Klimaanlage, welche sie sonst so ferngehalten hätte. Im Pool gegrüßte uns eine Schlange, die recht schnell hindurch schwamm und mehr Angst vor uns hatte als…

  • Rezept für veganer Spekulatius Bratapfel Kuchen
    Kuchen,  Recipes,  Vegan

    Spekulatius-Bratapfel-Kuchen vegan

    Ihr sucht noch nach einem Weihnachtsdessert oder einem Kuchen zum Kaffee am Weihnachtsnachmittag, Adventssonntag oder einfach zum Kaffeekränzchen? Wenn euch danach ist, könnt ihr ihn auch mitten im Sommer backen, denn der Spekulatiusgeschmack kommt nicht etwa von den Keksen sondern von einer Spekulatiuscreme. Und die hält sich ziemlich lange. Ich habe den Kuchen aber aus einem ganz anderen Grund gebacken: wir haben noch so viele Äpfel aus dem Garten meines Vaters gelagert und die müssen irgendwann verarbeitet werden. Also wurde daraus heute ein Apfelkuchen. Und da ich mich immer noch vegan ernähre, ist er vegan. Oft habe ich früher keine oder zuwenig Eier im Haus gehabt und habe deswegen verzweifelt…

  • Kokosnuss auf Bali
    Bali,  Travel

    Von Japan nach Bali

    Unser Abenteuer geht weiter! Nach unserem allerersten Fernflug nach Japan ging es nun weiter Richtung Bali. Wie wird es dort sein? Kommt unser Gepäck mit? Wirkt unser Mückenspray? Früh um 4 Uhr stehen wir in Kyoto auf und nehmen die erste Bahn Richtung Kyoto Station. Es sind nur zwei Stationen und eigentlich wollten wir ein Taxi nehmen. Aber am Abend zuvor versuchten wir mit der Japanischen Taxi App eines zu reservieren, doch es war keines frei. Vielleicht sind Japaner so eifrig, dass sie ihre Taxis schon Wochen vorher buchen. Wer weiß… Wir erwischen den Zug zum Osaka Airport und die Fahrt verläuft gut. Japan eben. Am Flughafen in Osaka (in…

  • Vegane Waffeln - einfaches Rezept
    Recipes,  Vegan

    Rezept für vegane Waffeln

    Du suchst nach einem einfachen Rezept für vegane Waffeln? Weil du dich vegan ernährst oder einfach gerade keine Eier im Haus hast? Das Rezept, was ich euch vorstelle, ist recht schnell gemacht und man kann statt Hafermilch auch jegliche andere Milch nehmen. Du kannst die Waffeln mit veganer Schlagcreme, gehackten Nüssen und veganer Schokosauce genießen, mit Marmelade, Kirschen, oder einfach pur mit Puderzucker. Lass es dir schmecken! Rezept für vegane Waffeln: Zutaten für ca. 5 Waffeln: 250 g Mehl75 g Zucker1 EL Backpulver1 Prise Salz2 TL Öl250 ml Hafermilch (oder andere)50 ml Sprudel Öl für das Waffeleisen Verrühre zuerst die trockenen Zutaten in einer Schüssel und gib anschließend das Öl…

  • Burg Himeji - die weiße Burg von Japan
    Japan,  Travel

    Himeji Castle – die weiße Burg

    Mit dem Hello Kitty Shinkansen fahren wir von Osaka nach Himeji. Es ist Ostersonntag und die Sonne scheint. Was will man mehr? Himeji bedeutet übrigens übersetzt „weißer Reiher“. Von Himeji Station ist es, wir sind es bereits gewohnt, nicht weit bis zur weißen Burg. Man muß nur eine Straße entlang laufen: die Otemae Street. Adresse:68 Honmachi, Himeji, Hyogo 670-0012, JapanOder du gibst einfach „Himeji Castle“ in Google Maps ein. Natürlich ist Himeji, wie alle anderen Städte, die wir bis jetzt in Japan besucht haben, eine Großstadt mit vielen Hochhäusern. Aber je näher wir der Burg kommen, desto mehr Souvenirläden gibt es. Wir bekommen allmählich Hunger, brauchen aber lange, bis wir…

  • Vegan leben - was esse ich jeden Tag - Rezept für Brownies
    Gebäck,  Recipes,  Vegan

    Brownies backen – vegan

    Gestern war ich auch mal bei einer Klimademo dabei, endlich! Denn, ihr kennt das ja, hat man sonst meist keine Zeit. Man muß arbeiten, in die Schule/Uni oder, wenn man Kinder hat, auf diese aufpassen. Aber diesmal war sie in München am Königsplatz, also direkt neben meiner Arbeitsstelle! Perfekt. Sie begann um 12 Uhr mittags und ich hatte Zeit. Also schnell Freunde gefragt, sowie Kolleginnen und los ging es. Und was soll ich sagen? Es war toll! Zwar kalt, weil Ende November, aber es hat richtig viel Spaß gemacht. Die Leute waren mit Herz und Motivation dabei. Alt und Jung nebeneinander, eine Trommlergruppe und viele tolle Plakate. Am besten hat…

  • Hello Kitty Shinkansen in Japan
    Japan,  Travel

    Hello Kitty Shinkansen

    Tag 8 – heute war Ostersonntag! Ich hatte mir etwas besonderes ausgedacht: mit dem Hello Kitty Shinkansen zu fahren. Dank des Japan Rail-Passes kann ich mit fast jedem Zug und durch ganz Japan fahren. Für eine Woche und so oft ich will. Das der Hello Kitty Shinkansen dort mit reinfällt finde ich super Klasse und wollte sogar zuerst bis Bunny Island fahren. Würde super zu Ostern passen, aber der Weg ist leider zu weit. Wir müssen am nächsten um 4 Uhr morgens aufstehen und wären heute erst gegen Mitternacht im Bett. Also suche ich ein näheres Ziel, welches auch der rosa Zug anfährt: Himeji. Dauert nur eine halbe Stunde von…